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IL BUONGIORNO SI VEDE DALLA COLAZIONE

La colazione in hotel rappresenta certamente uno dei momenti più importanti nell’arco di un’esperienza di soggiorno. Basti pensare che solo su TripAdvisor oltre un milione di recensioni parlano dell’esperienza della colazione. Per competere sulla qualità, è quindi importante che un hotel sia in grado di trasformare la colazione in un evento memorabile. Ma quanto conta la colazione per gli ospiti e quali sono le caratteristiche più richieste e apprezzate? Abbiamo raccolto alcuni dati sul breakfast rilasciati da Hotel.info che mostrano le ultime tendenze e le preferenze di ospiti da tutto il mondo.

Su un campione di 1.200 intervistati, alla domanda «Quanto è importante per te la colazione in hotel?» l’83% ha risposto che è molto importante. Il 91% preferisce consumare il primo pasto della giornata direttamente in hotel piuttosto che in altri locali. L’alternativa scelta con maggiore frequenza è comunque il bar. La colazione salata English Breakfast è preferita da inglesi, tedeschi, olandesi e brasiliani, mentre italiani, francesi e spagnoli prediligono quella a base di prodotti dolci.
I prodotti locali sono in cima alla classifica di gradimento, seguiti da uova strapazzate o fritte e caffè, succhi e cappuccini.

I risultati di queste ricerche e le dichiarazioni rilasciate dagli intervistati confermano come si debba prestare un’attenzione sempre maggiore alla cura del buffet della prima colazione, moltiplicando l’offerta, personalizzando la scelta e pensandola come un aspetto fondamentale del soggiorno. La competitività di un albergo dipende, infatti, dalla capacità di migliorare continuamente le sue prestazioni, senza mai accontentarsi dei risultati ottenuti fino a quel momento. Ogni servizio offerto ha quindi bisogno di essere aggiornato, arricchito, rinnovato, perché gli ospiti vanno riconquistati ogni volta con novità, idee e soprattutto con tanta attenzione e sollecitudine, per rispondere alle loro esigenze e aspettative. In particolare, la colazione del mattino è un momento speciale per ognuno di noi, perché è ciò che dà la prima impronta alla nostra giornata e contribuisce a renderla più o meno piacevole e ben riuscita.

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