Sì Breakfast per te

Un anno difficile questo 2020, lo abbiamo scritto, ne abbiamo tutti pagato le conseguenze, ma abbiamo sempre cercato di guardare avanti, al #grandefuturo. La nostra community di distributori e di operatori dell’hotellerie ha superato questo anno terribile e si sta preparando a ricostruire.

Federalberghi e Gabetti hanno dato vita a una ricerca estremamente interessante: L’Hospitality del futuro; tendenze, prospettive e opportunità del settore alberghiero in Italia. Il report analizza i nuovi trend che avrà il mercato turistico e come gli hotel dovranno, in diversi casi, riposizionare la propria offerta.

Nessuno poteva lontanamente immaginarsi ciò che abbiamo vissuto nel 2020. Parola di Giuseppe Lochis, presidente di General Fruit, che osserva come il lockdown abbia colpito in misura significativa ristorazione, bar e hotel. Un segnale positivo, però, riesce a individuarlo: il ritorno dei consumatori nei locali e il rilancio dei consumi non appena il confinamento è terminato.

Il settore dell’hotellerie ha pagato un prezzo altissimo alla pandemia ma la forza di reagire c’è ancora tutta in tantissimi professionisti e imprenditori del settore. Per i più svariati motivi ma uno su tutti è essenziale: l’Italia e la sua bellezza straordinaria e unica.

Più di cento relazioni, oltre 4.000 partecipanti. Il 13 ottobre si è assistito a un fenomeno senza precedenti della qualità del turismo italiano. Seminari tenuti da testimonial internazionali dell’hotellerie e della ristorazione, imprenditori illuminati e persone straordinarie con esperienze uniche da raccontare.

L’architetto Massimo Mussapi ha presentato al TTG di Rimini un progetto in linea con le tendenze moderne dell’ospitalità. ORA è un concept innovativo, ispirato alla natura e progettato per l’hospitality, il luogo ideale per scoprire i benefici di questa pratica millenaria.

Miglioriamo i nostri rapporti interpersonali, creiamo dialogo, svolgiamo buone azioni. Solo in questo modo anche il cambiamento sarà più facile da affrontare.

Fare colazione all’aperto, lasciando spaziare lo sguardo tra cielo e mare. L' Hotel Emilia è un'oasi di pace, un albergo immerso in un parco privato di 27.000 mq in cui godere delle bellezze della natura e di una vista unica.

Essere al passo con i tempi è una parola d’ordine importante per SiBreakfast e General Fruit. Nel volgere di poche settimane la risposta ai problemi di sanificazione è arrivata con un prodotto innovativo, adatto sia all’uso igienizzante sia alimentare: il Gel Milleusi. Una risposta innovativa al mercato e al nuovo consumatore post Covid 19, in un momento storico difficile e nel quale la sicurezza e la pulizia delle mani e delle superfici con cui si viene a contatto diventa un’esigenza primaria.

La stagione turistica estiva si è svolta in modo disarmonico, con punte di sconforto evidenziate dall’indagine veloce che Confindustria Alberghi ha svolto nella prima quindicina di settembre. Non si può comunque piangere, occorre reagire al disastro pensando positivo e creando le condizioni strutturali per restare in vetta alla classifica internazionale del turismo.

Limone e zenzero, melagrana & aloe, fior di sambuco, zenzero e menta. Sono i tre sorprendenti gusti delle acque wellness che Del Monte propone in esclusiva agli hotel serviti dai concessionari di SiBreakfast in tutta Italia.

Si mangia sempre meno a mezzogiorno, riveste ancora più importanza la prima colazione: se fatta in hotel diventa, molte volte, il pasto della giornata. Per questo la si vuole sana, bella, con prodotti riconoscibili.

L’azienda Beverlì nacque a Torino più di trent’anni fa, con una mission molto precisa: diventare un distributore dell’ho.re.ca., con una particolare distinzione per i prodotti di qualità e di servizio per le attrezzature, con personale tecnico qualificato nell’assistenza.

Per un hotel questo argomento è sempre stato vissuto come costo, invece la tendenza oggi è esattamente contraria per l’importanza che assume questo servizio nei criteri di valutazione della struttura: oltre un milione sono, infatti, le recensioni sui portali dedicate proprio alle prime colazioni.

A Rimini si è svolta la premiazione della prima edizione di Breakfast Award, concorso ideato da Teamwork Hospitality. Oltre 200 le candidature pervenute.Il Melograno di Monopoli, Hotel Luise di Riva del Garda, Best Western Plus Soave Hotel di San Bonifacio, Up Hotel di Rimini e Casa Marzapane di Chieti sono i vincitori delle quattro categorie in gara.

I tasti dolenti registrati dagli ospiti sono prevalentemente l’indisponenza del personale, poco tollerata dai clienti di qualsiasi parte del mondo, e il  fatto che venga servito cibo non fresco e risalente al giorno prima. Il  non potersi servire una seconda volta al buffet, con cartelli di divieto, è ciò che fa esasperare e non tornare più i clienti.

Il Pascolo Verde è un’azienda di forniture alimentari per ristoranti, pizzerie, alberghi, bar e catering che opera principalmente nelle province di Palermo e Trapani.

GDA Piemonte è un’azienda che, dal 1971, ha sviluppato il concetto e il tempo del break in maniera molto seria, per la consapevolezza di quanto questi piccoli istanti, inseriti nel quotidiano del lavoro ma anche del tempo libero, siano fondamentali.

Hospitality Day è l’appuntamento professionale più seguito dagli operatori dell’hotellerie. Durante l'evento si svolgeranno due momenti in cui SiBreakfast è partner: la premiazione della prima edizione di Breakfast Award e ITHIC. Inoltre Elisa Galaverna, responsabile marketing di General Fruit e del progetto SiBreakfast, terrà una conferenza sul tema "Colazione innovativa e di tendenza".

Il primo momento in cui si incontra il cliente è il più importante. Basta adottare pochi semplici accorgimenti per far sentire il cliente a proprio agio e dare un'ottima prima impressione. Il vantaggio si vedrà anche nelle recensioni sui Social e siti di booking.

Anche SìBreakfast era presente alle Universiadi 2019! Tra i prodotti distribuiti durante il breakfast per garantire una colazione nutriente ed energetica sono stati scelti anche i prodottii Del Monte, distribuiti da SìBreakfast, da accompagnare a cereali, frollini e fette biscottate della linea Benissimo.

Attiva in particolar modo nell’area della Romagna e delle Marche, ma operante in diverse parti d’Italia, l’azienda Bartolotti riveste un ruolo di leader nel canale delle prime colazioni, grazie ad un assortimento che fa della completezza e del servizio i cardini principali.

Teamwork, la società di consulenza nel settore alberghiero, ha ideato questo premio per premiare e dare risalto all’impegno delle strutture ricettive sul servizio della prima colazione e per accrescere una cultura del breakfast, stimolando le strutture ricettive a investire su questo servizio. SìBreakfast è partner attivo del Breakfast Award.

Offrire un bicchiere con acque arricchite con estratti naturali è un regalo di grande impatto che si fa all’ospite. Un modo diverso per esercitare quell’effetto wow che, sempre di più, si ricerca nella percezione dell’ospitalità.

Il tavolo Breakfast della tua struttura è imbattibile? Mettiti in gioco e partecipa a Breakfast Award, il premio per le eccellenze del breakfast nell'ospitalità.

 “Questo è il principale motivo che ci ha spinto ad aderire al circuito SiBreakfast che corrisponde pienamente al nostro stile di lavoro: essere sostenitori di una politica di brand e, al tempo stesso, offrire un servizio sartoriale sulle esigenze del cliente. Soprattutto in una città come Roma dove l’offerta è immensa”.

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Per Stefano Palestra, titolare di Drink Matik, "poter contare su un brand come Del Monte sicuramente ci aiuta a penetrare meglio il mercato. Se poi ci aggiungiamo l’expertise che può arrivare dal partecipare ad una Community come SiBreakfast il gioco è fatto”.

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Luigi Franchi, direttore di SìBreakfast, ci racconta quanto la prima colazione sia strategica per il successo di un hotel.

Il prodotto di marca sul tavolo del breakfast è fondamentale, perché offre una personalizzazione, dà riconoscibilità e valore, il senso dell’investimento sulla qualità di prodotto. E poi c’è quella tangibilità che è uno dei motivi per cui un ospite riesce a misurare la qualità del servizio a 360° gradi.

COLAZIONE: in inglese si dice breakfast, in francese è petit déjeuner, in tedesco è Frühstück, in spagnolo desayuno; il significato di tutte queste parole è l'interruzione del digiuno. Il breakfast sta diventando, ogni giorno di più,  il sostituto del pranzo del mezzogiorno. Questa tendenza va studiata attentamente, soprattutto da parte di aziende che producono e distributori che commercializzano i prodotti per la prima colazione.

Li voglio assaggiare! Questo è il grido di coloro che, al mattino, si trovano di fronte ai succhi concentrati, con un’altissima percentuale di frutta – il 60% - a marchio Del Monte, ideati per il breakfast. Il motivo? Perché sono buoni e sono sani. Poi perché vengono erogati da dispenser che si collocano per praticità ed eleganza, tra le migliori attrezzature presenti sul banco breakfast di un hotel. Dispenser dedicati e studiati appositamente in General Fruit, impattanti alla vista, con base in legno per arredare al meglio il tavolo breakfast.

Sei gusti per altrettante confetture – Albicocca, Pesca, Frutti di Bosco, Fragola, Ciliegia, Arance – compongono la linea di Confetture Del Monte per conferire personalità al breakfast in hotel.

Sorprendere! Questa è la parola d’ordine che anima le proposte degli hotel che mettono l’ospite al centro di ogni singola azione. Un metodo che deve diventare quasi una disciplina, per evitare di scivolare nell’eccesso, rischiando di diventare invadenti...

Il succo di frutta rappresenta una proposta imprescindibile sul buffet della prima colazione, sempre più amato dal consumatore che ricerca naturalità e genuinità. Sì Breakfast propone un ampio assortimento di succhi di frutta concentrati firmati Del Monte.

L’estate è ormai nel pieno delle sue giornate, i turisti stanno riempiendo gli hotel italiani; non rinunciate a rendere l’ospitalità nelle vostre strutture il più bel ricordo che gli ospiti porteranno con sé. SìBreakafst sta diventando sempre di più un punto di riferimento per gli operatori del settore, i cui feedback positivi non possono che farci felici!

Il 22 e 23 settembre prossimo arriverà in Italia la World Wellness Weekend, la festa mondiale del benessere. Questo evento conferma la sorprendete crescita del turismo del benessere, che esercita un forte impatto sulla crescita del turismo italiano e che si sta connotando sempre di più come elemento identitario e di rilevante valenza economica per il nostro Paese.

Sul magazine SìBreakfast e sulla nostra pagina Facebook raccontiamo come cambiano gli stili di vita delle persone e lo facciamo attraverso alcune testimonianze, la descrizione dei momenti che scandiscono la gestione delle strutture ricettive, la presentazione di nuovi prodotti funzionali al breakfast e ai momenti di benessere.

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Perché iniziare la giornata con questo alimento? 
L’ananas è uno dei frutti più decantati in termini di proprietà nutrizionali e salutari. Ha molta acqua, pochi grassi e tanto gusto. È fonte di vitamina A,B, e in particolare C, che rimane inalterata anche dopo la raccolta, grazie alla scorza spessa e all’acidità interna che la proteggono dall’ossidazione.

Nessuno ha mai insegnato a un bambino come si fa a sorridere, eppure è tra i primi gesti che fa fin dalla nascita. Un meccanismo misterioso, eppure naturale, che troppo spesso cerchiamo di mortificare, dando la colpa a mille motivi pur di non sorridere. Quasi ci vergognassimo di quella meravigliosa azione. Eppure siamo capaci di ricordare ogni dettaglio di un volto sorridente, quando si rivolge a noi, ci resta impresso a lungo e ci predispone ad affrontare la giornata in maniera del tutto diversa.

In hotel la colazione assume un’importanza strategica essendo uno dei servizi fondamentali (e, per di più, tra quelli maggiormente recensiti in rete), atteso e apprezzato non solo dagli irriducibili del breakfast. Per gli albergatori, dunque, si tratta di un momento da valorizzare non solo con prodotti di qualità ma anche con qualche idea creativa.